此案件是中部某家健康餐的中央廚房主要管路阻塞,
健康餐它們是專做月子餐.與術後調養餐,所以主要處理的食材每天必有豬腰子.豬肝.等等食材,包括麻油雞.麻油炒老薑等必備基礎食材,
每天大量的食材,本身沖洗出的廢水中都會包含油脂,加上清洗鍋.碗.瓢盆加上洗碗精所產生的皂化反應,導致水管每天長時間接觸油脂,
所以每隔一段就必須請專家來清理水管內的油脂,好讓水管保持暢通,
以免影響中央廚房內的衛生品質!
因管路配置長度非常的長遠,也是導致阻塞原因之一
水管內的油塊被打散紛紛流出來
一邊通一邊放水,把通出來的油渣給沖乾淨~
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